Red Label - Tinto

Classificação: Denominação de Origem Controlada (D.O.C.)

Castas: Aragonez, Trincadeira, Castelão, Alicante Bouschet & Syrah.

Acidez total: 5,20 g/l

pH: 3,70

Álcool: 13% vol

Fermentação: As uvas previamente desengaçadas, são vinificadas pelo método clássico de curtimenta completa, com controlo de temperatura de fermentação a 28ºC-30ºC, durante cerca de cinco a sete dias. Depois da fermentação alcoólica ocorre a fermentação maloláctica, para estabilização do vinho. Estagia durante um ano em cubas de inox e depois de engarrafado repousa alguns meses em garrafa.

Aroma: Bouquet a frutos vermelhos maduros, vinoso e persistente.

Sabor: Vinho macio, com corpo, elegância e estrutura mediana.

Temperatura de consumo: 16-18°C.

Enólogo: Joana Roque do Vale