Classificação: Denominação de Origem Controlada (D.O.C.)
Castas: Touriga Nacional (50%), Touriga Franca (30%), Tinta Roriz (20%)
pH: 3,63
Acidez Total: 5,4 g/l
Álcool: 14,5% vol
Fermentação: Colheita à mão e seleção das uvas na vinha.Fermentação em cuba de inox durante 10 dias, com uma maceração longa econtrolocontrolo controlo de temperatura de cerca de 25 ºC. Remontagem lenta para evitar a extração de taninos secos. Envelhecido durante 12 meses em casco novo de carvalho francês de 500 L.
Cor: Tinta, violeta escuro.
Aroma: No nariz apresenta aromas de frutos vermelhos como ameixa e amora. Encontramos também um suave toque de madeira e especiarias bem integrado com frutos frescos.
Sabor: Na boca destacam-se os frutos pretos e chocolate que persistem.Um final longo com taninos ricos .
Temperatura de consumo: 16-18ºC
Enólogo: Teresa Batista
| Produto n.º: | AD39 |