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Descrição
Informações básicas
Classificação: Denominação de Origem Controlada (D.O.C.) Palmela
Castas: Castelão (60 Anos)
Acidez total: 4.70 g/l
pH: 3.70
Açucares redutores: 3.5 g/l
Álcool: 13,5% alc/vol
Fermentação: Vindima manual. Pisa a pé e fermentação tradicional em lagar aberto. Estágio de 12 meses em barricas de carvalho Francês.
Cor: Rubi
Aroma: Amoras pretas, groselha vermelha e algum mentol, complexadas com ligeiro abaunilhado, tostados e tabaco.
Sabor: Rico com taninos macios equilibrados com uma acidez agradável. Mantem uma longa persistência.
Temperatura de consumo: 16-18 ºC
Enólogo: Bernardo Cabral
| Produto n.º: | AD696 |