Nostalgia Alvarinho

Classificação: Denominação de Origem Controlada (D.O.C.)

Acidez total: 6.9 g/l

pH: 3.18

Açucar residual: 3.8 g/l

Álcool: 12.5% alc/vol

Tipo de solo: Origem granítica.

Clima: Influência atlântica.

Fermentação: Contacto pelicluar durante 12 horas, decantação natural, leveduras indígenas e estágio sobre borras totais até ao engarrafamento.

Cor: Citrina

Aroma: Aroma de grande intensidade dominado pela toranja e notas minerais

Sabor: Na boca é um vinho branco com estrutura mas surpreendentemente fresco devido a uma acidez de elevada qualidade.

Temperatura de consumo: 10-12 ºC

Enólogo: João Silva e Sousa / Francisco Baptista