Dona Helena Reserva Tinto 2010

Castas: Castelão

Acidez total: 5.2 g/l

pH: 3.40

Açucares redutores: 3.3 g/l

Álcool: 13.5 % alc/vol

Fermentação: Fermentação em cubas-lagares de inox com temperatura controlada seguida de maceração com contacto pelicular. Estagia entre 8 a 10 meses em carvalho francês e americano seguido por 6 meses em garrafa.

Cor: Tijolo escuro

Aroma: Aroma intenso a frutos vermelhos e especiarias.

Sabor: Muito suave com boa estrutura e taninos. Com a idade desenvolve sabor a frutos secos, especiarias, chocolate e café.

Temperatura de consumo: 16-18 ºC

Enólogo: Jaime Quendera