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Descrição
Informações básicas
Origem: Alentejo
Castas: Aragonez, Trincadeira, Castelão e Moreto.
Acidez total: 4,8 g/l
pH: 3,68
Álcool: 13% vol.
Fermentação: Fermentação pelo processo clássico de curtimenta, durante cerca de 5 a 7 dias, a temperatura controlada (28ºC). Depois da fermentação alcoólica ocorre a fermentação maloláctica para estabilização do vinho. Estagia em cubas de inox até ao engarrafamento.
Aroma: Aroma vinoso intenso a frutos vermelhos maduros.
Sabor: Apresenta juventude, é macio, equilibrado, com alguma adstringência.
Temperatura de consumo: 16-18°C.
Enólogo: Joana Roque do Vale
| Produto n.º: | AD394 |